千切り大根『Sengilly』

地域に伝わる伝統的な生産方法を引き継ぎ、地域農業を盛り上げたい！

「千切り大根」は関西以西の呼び名で、関東では「切り干し大根」で通っている。
江戸時代からの代表的な干し物で、当時は尾張ものの愛知県産が主流だった。明治になると、関東には千葉県産、関西に名古屋県産が出回り、宮崎県産が市場を圧するようになったのは1935（昭和10）年ごろからである。原料は青首大根とも言われる宮重大根で、1897（明治30）年ごろ、愛知県から宮崎県に移植され、同時に千切りの技術も伝えられた。
宮崎県国富町では、毎年11月下旬から2月にかけて、国富町の畑には千切りを干す棚がずらりと並び、その景色は冬の風物詩ともなっている。　伝統的な日本在来の食品には健康食品が多い中、千切り大根は　安くておいしく、保存もきき、調理も簡単。そして栄養学的にも優れている。無添加、無着色の自然食品で、カルシウム、ビタミンＢ、Ｃ、Ｄを多く含み、食物繊維にも富む。まさに手軽な栄養食品である。これが千切り大根の特長。

宮崎県国富町は千切り大根の郷なのです。